民進江門市委會開展粵菜師傅技能培訓 助力“百千萬工程”

　　2024年5月29日晚上，由民進江門市委會、中共開平市委統戰部、開平市人力資源和社會保障局聯合主辦，民進開平市支部、羅國永工作室承辦的一場別開生面的粵菜師傅培訓活動在廣東省粵菜師傅基地（開平市基地）開展，來自開平市各界的30多名學員參加了活動。

　　民進會員、烹飪專家羅國永是江門市“粵菜師傅”技能大師工作室、江門市羅國永粵菜師傅烹飪名師專家工作室、江門市中職雙師型名師工作室、開平市勞模和工匠人才創新工作室的主持人、吳漢良理工學校旅游部副部長。在他的現場操作和詳細講解下，學員們學會了煎、燜、炒、蒸、燴、燉、扒、炸等別具一格的粵菜烹飪技巧，經過一番的實操，兩盤粵菜美食呈現在大家面前，色香味俱全，大家爭先嘗試……

　　本次活動主要分理論講授、文化點撥、專家示范、學員實操、品嘗點評等環節，培訓的兩道粵菜分別是沙白燜金鄉雞和開平魚羹，主要食材取材自開平僑鄉本土，其中食材胡須雞還是開平優品。這次活動，旨在通過普及粵菜典型菜式，推動粵菜文化的傳承與創新，擦亮開平市“世界名廚之鄉”金字招牌，同時也讓“粵菜師傅”成為推動“百縣千鎮萬村高質量發展工程”走深走實，賦能開平鄉村振興提質增效的助推器。

　　中共開平市委統戰部常務副部長余洛榮、民進開平市支部主委梁橋鋒、會員羅勇等參加了本次活動。